Questa torta è la nostra preferita e la riproponiamo spesso per i compleanni. E’ una bomba calorica,sopratutto per la crema al mascarpone.
Ma la si può prepare anche senza la Camy Cream,come torta da merenda.Ed è strepitosa!
Ingredienti per la torta umida:
- 450 gr di Latte intero
- 200 gr di Farina 00
- 40 gr di Burro
- 250 gr di Zucchero
- 75 gr di Cacao in polvere amaro
- 1 bustina di lievito
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde ,ed unirlo a tutti gli ingredienti aggiungendoli piano ad uno ad uno. Lasciate sempre il lievito come ultimo ingrediente da aggiungere.
Infornare a 160° per 30-40 minuti a forno Statico.
Ingredienti per la Camy Cream
- 500 gr di Mascarpone
- 180 gr di latte condensato (vedi ricetta latte condensato)
- 250 gr di Panna non zuccherata
Montare la panna a neve (mi raccomando che sia ben fredda). Poi unire gli altri ingredienti cercando di non “smontare” la panna quindi facendo movimenti per mescolare dal basso verso l’alto.
Tagliare la torta umida a metà e farcirla con la Camy Cream. Una volta richiusa con una saccapoche ho decorato tutto l’esterno della torta con ciuffetti di crema. Mettere in frigo per almeno 2 ore per far stabilizzare la crema al mascarpone.
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