Ingredienti per 4 persone:
- 450 gr di ricotta fresca
- 4 cucchiai di miele
- 40 gr di pinoli
- cannella in polvere
Far tostare i pinoli,mettendoli in una padella antiaderente sul fuoco e ,quando è calda,senza aggiungere alcun condimento unire i pinoli. Mescolare fino a quando avranno assunto una colorazione dorata.
Verificare la densità del miele,se fosse troppo denso o cristallizzato,lo si può scaldare a bagnomaria per pochi minuti.
Tagliare la ricotta a fette piuttosto spesse,e disponete una fetta per ogni piatto. Cospargere col miele fluido,aggiungere i pinoli e spolverizzare con la cannella.
Si può guarnire anche con frutti di bosco o kiwi a chi piace.
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