Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di pennette
- 300 gr funghi porcini puliti
- 200 gr panna da cucina
- 1 cipolla piccola
- 130 gr di speck (a cubetti o a fette tagliato a strisce)
- 1 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe Q.B.
- Olio circa 2 cucchiai
- prezzemolo
Il una padella metto l’olio e la cipolla tagliata molto finemente,e farlo rosolare a fiamma bassa. Quando avrà preso colore aggiungere lo speck e farlo cucinare per 5 minuti.
Aggiungere i funghi porcini lavati e tagliati cucinarli per 5 minuti , aggiungere il vino bianco,e continuare la cottura per altri 5 minuti.. Nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua salata per cucinare le pennette.
Una volta evaporato il vino,aggiungere la panna da cucina ed amalgamare. Potete aggiungere al condimento un mestolo di acqua di cottura della pasta se arriva ad asciugarsi troppo. Salare,pepare e mettere il prezzemolo tritato.
Scolare le pennette al dente,e farle saltare nella padella del condimento sino a far addensare il tutto.
In questo periodo dell’anno si trovano dei porcini freschi davvero deliziosi! 
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